CARACTERISTICAS

De Viura (60%) y Chardonnay (40%). Las uvas son seleccionadas en su mejor momento y elaboradas por PAblo Pavez, enólogo del Grupo Príncipe de Viana y experto en obtener la máxima expresión varietal. El vino es apto para veganos. Prácticas agrícolas: sostenibles y veganas. Posee un aspecto limpio y brillante. Aroma de intensidad media, fresco oy elegante debido a la fermentación a baja temperatura. Cuerpo medio, redondo con acidez equilibrada.

D.O - Navarra, España

FICHA TECNICA

DENOMINACIÓN DE ORIGEN

Navarra, España

VARIEDAD DE LA UVA

Chardonnay y Viura

CONTENIDO ALCOHÓLICO

12%

MARIDAJE

Foie fresco, sardinas en conserva, pastas. Caviar de trucha y esturión. Vol au vent a la reina. Turrón, Membrillo, pastas de té. Cuajada, confituras, torrijas, helados.

TEMPERATURA DE SERVICIO

10° C

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NOTA DE CATA

FASE VISUAL

Color amarillo verdoso.

FASE OLFATIVA

Floral (flor de sáuco), fruta verde (manzana, pera) y fruta tropical (melón, piña), dulzor seco y final medio.

FASE GUSTATIVA

Equilibrado, suave, fresco y agradable en el paladar con una buena acidez.